大功率商用电磁炉相对于燃气、燃油炉加热有哪些优点呢？在如今社会，为什么大功率商用电磁炉 会逐渐成为一些酒店、饭店等厨房的标配炉具设备呢？是有一定的原因的，商用电磁炉具有节能、环保、安全、舒适、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快.....等等优点。

那么商用电磁炉有哪些优点呢：

1、节能：电磁热效率在90%以上,燃油、煤气的热效率在20%-45%，所以比传统究灶具节能40%以上。节省燃料成本。同时因为不用然料,节省了燃料存储成本，没废气也节省了排风成本

2、高效：加热速度快,提高出菜速度!人类发展历程中,加热方式由木、碳、油、气,再到电一路演变过来。电磁数户采用了先进的电磁加热技术,温升速度快,15秒温升300度，所以出彩速度一点都不慢。

3、安全：由于没有明火,杜绝明火引起的火灾。因为不需要实物然料,减少燃料的爆炸的风险。

4、环保：传统的煤碳、柴油、煤气燃烧时,是热传导过程,他一定会大部份的热量散在厨房中,以致厨房闷热:。然烧的同时会経放一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质,影向人体健康。用商用电磁炉实现了清洁厨房，保护环境和员工的身体健康。

5、舒适：人性化设计，操作方便。

所以一定程度上商用电磁炉与燃气、燃油炉具比较的优点功能比较完善完善。可替代完成传统炉具的煎、炒、煮、、炖、扒、煲等各类烹调功能,特别适合燃料供应以及禁止使用明火的场合。操作简便:一键式操作与码显示简单明了,智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护、过载保护功能。精确温控:大范围调节与先进电脑控制技术的运用、可精确控制袁饪温度。